咖啡精神：咖啡和咖啡館的文化記憶
The Spirits of Coffee
- 作者： 王士文/著
- 出版社：果實出版社
- 出版日期：2004/09/29
- ISBN：9867796209
- 圖書資料：博客來
這本書收集的資料算是相當豐富的，作者對咖啡應是相當的了解。筆者身為一個每天都要喝咖啡的人，但是一直只停留在「喝咖啡提神」的層次，覺得有點慚愧。
這本書前面提到咖啡的由來，包括曾經因為種種原因被不同的國家頒佈禁令，以及美國人喝咖啡的始末。原來美國人是喝茶的，但是從「茶葉稅」以及後來的獨立戰爭，美國人為了愛國，開始不喝茶；同時也因為中南美當時已成為咖啡產地，基於輸入方便的理由，美國人開始喝咖啡，到南北戰爭時甚至士兵的口糧中也包括了咖啡！
後面提到較多的是有關於法國的咖啡館對法國文化的影響，包括法國大革命的第一篇演說就是在Cafe de Foy前面發表的，以及後來咖啡館成為法國的知識份子聚集的地方，有許多畫家、思想家都在咖啡館中構思、寫作，當然如果觀光客太多時，這些名人們也會因為不堪其擾而換地方（如海明威）。
對於想要了解咖啡文化的人，這本書是不錯的參考書。但是有點可惜沒有提到台灣的咖啡文化，不知道「台灣摩登咖啡屋」（前衛出版）能否補足部分缺憾？不過「台灣摩登咖啡屋」只有提到日治時代，國民政府來台後的台灣咖啡文化，不知是否有相關著作呢？「明星咖啡屋」成立於1949年，中間曾一度歇業，也曾是許多文化界人士聚集的地方；網站中也收集了一些有關明星咖啡屋的史料，但不知台灣其他地區的咖啡文化又如何？
沒有留言:
張貼留言